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 株式会社ますやみそ　本社 [ 投稿一覧に戻る ]
投稿日時 2008年07月14日
広島の自慢の味噌です
広島の自慢の味噌です


広島の味噌といえば、ますやみそ。お母さんの味で親しまれている広島の味噌メーカーです。
秘伝と言われる製法で熟成させたこだわりの味噌です。贈答用に使われている高級味噌をはじめキムチ鍋の素、田楽みその素、麦ミソ、家庭用みそ、業務用と幅が広い。
「味噌に音楽振動を与えて体感させると発酵微生物が活性化され，おいしい味噌が出来る（振動により水の分子集団が小さくなり，おいしい水に変化することで味噌がおいしくなる）」という方法、技術を開発している。

写真はもろみ味噌、ちりめんいりこ味噌、ゆず入り金山寺味噌
です。
もろみ味噌は　もろきゅうでいただきます。
ちりめんいりこ味噌は　あたたかいごはんにかけますね。
ゆず入り金山寺味噌は焼き豆腐田楽にします。

ここの味噌でつくったもろきゅうでもむビールはおいしすぎます

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